锦州小菜非遗工坊开放，游客可亲自动手自制虾油咸菜，体验传统美食制作乐趣

锦州，这座历史悠久的城市，不仅以其独特的文化底蕴吸引着众多游客，更以其丰富的美食文化闻名遐迩。近日，锦州小菜非遗工坊正式对外开放，游客们可以在这里亲自动手，体验制作传统美食虾油咸菜的过程，感受非遗文化的魅力。

锦州小菜，作为辽宁省非物质文化遗产之一，承载着丰富的历史文化内涵。虾油咸菜，作为锦州小菜中的佼佼者，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱。如今，非遗工坊的开放，让游客们有机会近距离接触这一传统美食的制作过程，感受传统手艺的魅力。

走进非遗工坊，首先映入眼帘的是一排排整齐的腌制缸和制作工具。工坊内，几位经验丰富的师傅正忙碌着，将新鲜的蔬菜洗净、晾晒，准备制作虾油咸菜。游客们可以跟随师傅们的步伐，亲自动手，体验从选材、清洗、晾晒到腌制、发酵的每一个环节。

在师傅的指导下，游客们小心翼翼地将洗净的蔬菜放入缸中，加入事先准备好的虾油和调料，然后密封、发酵。这个过程看似简单，实则需要耐心和细心。游客们在这个过程中，不仅学会了虾油咸菜的制作方法，更对这一传统美食有了更深的了解。

经过一段时间的发酵，虾油咸菜便可以食用了。游客们品尝着自己亲手制作的咸菜，脸上洋溢着自豪和满足的笑容。这种成就感，是任何其他方式都无法替代的。

锦州小菜非遗工坊的开放，不仅让游客们体验到了传统美食的制作乐趣，更让非遗文化得到了传承和发扬。工坊负责人表示，未来，他们将继续开展各类非遗文化活动，让更多的人了解和喜爱锦州小菜，让这一传统美食走向更广阔的舞台。

值得一提的是，锦州小菜非遗工坊不仅限于制作虾油咸菜，还涵盖了其他多种传统美食的制作工艺，如酱菜、腌菜等。游客们可以根据自己的兴趣，选择不同的项目进行体验。此外，工坊还提供免费讲解服务，让游客们更加深入地了解锦州小菜的历史文化。

总之，锦州小菜非遗工坊的开放，为游客们提供了一个全新的旅游体验。在这里，游客们可以亲手制作传统美食，感受非遗文化的魅力，度过一个难忘的旅程。相信在不久的将来，锦州小菜非遗工坊将成为锦州旅游的一张亮丽名片，吸引更多游客前来体验。