太和区豆芽卷饼：闯关东的记忆，老照片中的苦与甜

在中国东北的辽宁省太和区，有一种传统的美食——豆芽卷饼。这种看似普通的食品，却承载着一段厚重的历史记忆，它曾是闯关东时期人们的重要干粮，如今在老照片的展映下，更是唤起了人们对那段苦难岁月的深切怀念。

豆芽卷饼，顾名思义，是以豆芽和面粉为主要原料制作的一种食品。在闯关东的历史背景下，这种食品因其便于携带、保存和食用，成为了当时人们的重要干粮。在那个物资匮乏的年代，豆芽卷饼不仅满足了人们的口腹之欲，更成为了他们闯荡东北、开拓新生活的精神支柱。

太和区，作为闯关东的重要起点之一，见证了无数家庭背井离乡、勇闯关东的历史。而豆芽卷饼，正是这段历史的见证者。如今，在太和区，许多老人仍能回忆起当年跟随父母闯关东时的情景，而豆芽卷饼，则是他们记忆中最鲜明的符号。

为了传承这一独特的饮食文化，太和区举办了一场以“太和区豆芽卷饼原是闯关东干粮，老照片展忆苦思甜”为主题的老照片展览。展览中，一张张泛黄的老照片，记录了闯关东时期人们的生活点滴，以及豆芽卷饼在其中的重要地位。

展览现场，一位年过古稀的老人看着照片，眼中闪烁着泪光。他回忆道：“那时候，家里穷得揭不开锅，每天都是靠吃豆芽卷饼度日。虽然味道苦涩，但每当看到那一张张卷饼，心里就充满了希望。”这位老人的话语，道出了无数闯关东人的心声。

在展览中，还有一张照片引起了人们的广泛关注。那是一张拍摄于上世纪三十年代的老照片，画面中，一位母亲正将热腾腾的豆芽卷饼递给即将踏上闯关东之路的儿子。照片中的母亲，眼神坚定，充满了对儿子的关爱和期望。而儿子，则满脸期待，仿佛看到了未来的希望。

豆芽卷饼，不仅是一种食品，更是一种精神象征。它见证了闯关东人勇敢面对困难、顽强拼搏的精神风貌。如今，随着生活水平的提高，豆芽卷饼已经不再是人们的主要食物，但它所承载的历史记忆和文化内涵，却依然深深地影响着一代又一代人。

在太和区，许多家庭仍在传承着制作豆芽卷饼的传统技艺。他们希望通过这种方式，让更多的人了解这段历史，感受那份苦与甜。而老照片展览，则成为了他们传递这份记忆的重要载体。

岁月如歌，时光荏苒。在历史的洪流中，豆芽卷饼这一传统美食，犹如一颗璀璨的明珠，熠熠生辉。它不仅见证了闯关东人的奋斗历程，更成为了中华民族不屈不挠、自强不息的精神象征。让我们共同铭记这段历史，传承这份记忆，让豆芽卷饼的苦与甜，永远留在我们的心中。