“同盛金”烧锅古法酿酒荣登人类非遗预备名录，传承千年技艺焕发新光彩

近日，我国传统酿酒技艺“同盛金”烧锅古法酿酒成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产预备名录，这一消息不仅让世人见证了我国深厚的历史文化底蕴，也彰显了我国在非物质文化遗产保护方面的坚定决心。

“同盛金”烧锅古法酿酒起源于我国古代，距今已有千年的历史。它是一种独特的酿酒工艺，以优质糯米、高粱等五谷为原料，采用传统烧锅、木桶发酵等工艺，经过数十道工序精心酿造而成。这种酿酒 *** 不仅保留了原料的天然营养成分，更赋予了酒体独特的风味和口感。

“同盛金”烧锅古法酿酒之所以能够入选人类非物质文化遗产预备名录，离不开其独特的工艺和丰富的文化内涵。在漫长的历史长河中，这种酿酒技艺代代相传，成为了中华民族宝贵的文化遗产。如今，它不仅成为了我国酒文化的代表，更是中华民族智慧的结晶。

“同盛金”烧锅古法酿酒的入选，对于我国非物质文化遗产保护工作具有重要意义。首先，它有利于提高人们对非物质文化遗产的认识和保护意识。随着社会的发展，许多传统技艺逐渐消失，而“同盛金”烧锅古法酿酒的入选，将使更多人关注和了解这一传统技艺，从而推动其传承与发展。

其次，入选人类非物质文化遗产预备名录有助于提升我国文化软实力。在全球化背景下，文化多样性日益受到重视。我国拥有丰富的非物质文化遗产资源，通过展示这些独特的文化瑰宝，可以让世界了解我国的历史文化，提升我国在国际舞台上的影响力。

此外，入选名录还有助于推动相关产业的发展。作为我国传统酿酒技艺的代表，“同盛金”烧锅古法酿酒的传承与发展，将带动相关产业链的繁荣，为当地经济发展注入新的活力。

为了更好地传承和保护“同盛金”烧锅古法酿酒这一非物质文化遗产，我国 *** 和社会各界已经采取了一系列措施。一方面，加大对传统酿酒技艺的传承力度，培养一批技艺精湛的传承人；另一方面，加强政策扶持，鼓励企业投资传统酿酒产业，推动其转型升级。

总之，“同盛金”烧锅古法酿酒入选人类非物质文化遗产预备名录，是我国非物质文化遗产保护工作的重要成果。在未来的日子里，我们相信这一传统技艺将在传承与创新中焕发出新的光彩，为中华民族的文化繁荣作出更大贡献。